Dinde fumée
Recette de fumage à chaud pour la dinde Votre liste de courses une dinde fraîche ou décongelée de 4 à 6 kg 2 oignons moyens 3 ou 4 branche de céleri avec leurs feuilles 1 cuillère à soupe de sel...
Auteur : Gérard
Recettes du blog toutfaitmaison
Retrouvez des recettes de fumage sur le blog toutfaitmaison Merci au blog toutfaitmaison de nous faire partager ses recettes réalisées avec un fumoir. Culotter le fumoir, un préalable à l’utilisation du fumoir. Recette de la rouelle de porc fumée, un...
Filets de colin fumés
Recette pour fumer à chaud des filets de colin Votre liste de courses filets de colin frais 0.25 litre d’eau le jus de 1 citron 1 oignon 1 gousse d’ail entière 1 tasse de gros sel 1 tasse de cassonade...
Filet de porc
Recette du filet de porc à la moutarde et au cognac fumé. Votre liste de courses un filet de porc de 800 à 1 500 g 1/2 tasse de moutarde granuleuse 2 cuillères à soupe de jus de citron (fraîchement...
Jambon au porto
La recette du jambon au porto Votre liste de courses 1 jambon précuit de 2 à 3 kg 1 tasse de vin de porto 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre Préparation Percez le jambon de trous en plusieurs...
Rôti de porc
Comment fumer un rôti de porc Votre liste de courses ail poivre noir paprika 1 rôti de porc Préparation Incisez le rôti, frottez-le avec de la poudre d’ail, du poivre noir moulu et du paprika. Emballez le rôti dans du...
